低成本高纯度纳豆激酶的生产技术

中国科学院力学研究所   国家微重力实验室

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项目简介

以由黄豆或鹰嘴豆等发酵得到的粗品纳豆激酶作为原料,通过批量结晶纯化的方法获得高纯度纳豆激酶。国内预制食品产业达到1万亿。特膳食品属于功能性预制食品,目前正处于市场的起步阶段,纳豆激酶特膳食品在预制食品应用市场上是个空白,因此将有巨大的市场空间。

应用领域

特膳食品、功能性食品、保健品等。

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