以栀子为原料规模化生产藏红花素和藏红花酸

中国科学院过程工程研究所   生化工程国家重点实验室

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项目简介

藏红花酸具有多不饱和共轭烯酸结构,具有保护肝脏、抑制肿瘤、抗氧化、提高缺氧耐受力、改善视力等多种药理功能,属于医疗价值极高的药品、功能性食品及化妆品原料。藏红花中含有10%左右的藏红花酸,但藏红花原料(主产地伊朗)价格昂贵,而栀子果中含有0.5-1%左右的藏红花苷(可转化为藏红花酸),并且栀子果价格低廉,原料易得。藏红花苷在体内以藏红花酸吸收,并代谢成藏红花酸葡萄糖醛酸。但藏红花酸难溶于水,要发挥其理想的药效,必须改善其水溶性,提高其溶解度和溶出性能,从而提高其生物利用度。

应用领域

藏红花素对治疗妇科疾病有特效,具镇静、解痉、、调经等多种药理作用,并有明显的降血脂作用和抗癌功能,有望成为21世纪最理想的抗癌药物之一。藏红花酸(反式)具有多不饱和共轭烯酸结构,可以有效地抑制致突变剂诱发的皮肤癌,与化疗药物顺铂或环磷酰胺同时使用,可以显著降低它们的毒副作用;对于黄曲霉索B以及各种急性毒物的肝损伤具有保护作用,还可改善血浆中的氧扩散及消耗,也可用于治疗高血压、冠心病、高血脂等症,具有利胆作用,具有降胆固醇作用。藏红花素和藏红花酸广泛用于保健品、化妆品等多个行业。本技术产品包括黄色素、藏红花素、藏红花酸及其包合物4种产品。随着藏红花酸及相关产品的开发,其市场需求量不断增加,由于资源的限制,远远无法满足市场需求。

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