项目简介
本成果利用高效富集微量元素的酿酒酵母专利菌种，通过生物发酵将无机微量元素转化为新型有机态微量元素，即生物相容性和生物活性高的生物态微量元素，突破了无机微量元素吸收利用率低、毒副作用大，存在安全和环境污染风险等限制；然后以秸秆等工农业副产物为基质进行固态发酵，获得功能增强型酵母培养物。基于生物态有机微量元素的高活性解决微量元素过量添加问题，又能协同酵母培养物的营养和生理调节功能，而且实现工农业副产物的资源化和高值化利用。对创新饲料营养供给模式，实现动物绿色、健康和安全养殖具有重要意义和应用前景。
应用领域
酵母培养物是酵母菌在特定条件下发酵各种基质（工农业副产物）制备的由改性基质、酵母细胞及代谢产物等组成的一种新型微生态制剂，具有促进动物肠道菌群平衡、提高免疫力和抗应激能力，强化动物营养、促进生长等功能。2013年农业部第2038号公告正式把酵母培养物划入“饲料原料”。微量元素是生命活动所必需的营养素，作为重要的饲料添加剂，微量元素广泛应用于畜禽水产健康养殖中。但目前在畜禽水产养殖中无机微量元素过度使用导致的食品安全和环境污染等问题日益严重，亟待研发高吸收利用率、安全的新型微量元素产品。 本项目研发的第一代酵母培养物（酵母培养物1.0）产品于2016年投产，2017年产值达到1.5亿元。本技术成果是利用富集微量元素的功能酵母专利菌种开发的功能增强型升级版酵母培养物（酵母培养物2.0）。 成果创新点：1、生物态有机微量元素的生物相容性好，动物吸收利用率高，可以显著降低微量元素使用量，实现微量元素的减量供给，提高动物产品品质，降低环境污染风险；2、利用富集微量元素功能酵母制备酵母培养物，不但实现工农业副产物的资源化和高值化利用，而且增强了酵母培养物的营养和生理调节功能，可带来良好的经济、环境和社会效益。
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