生物酶解法制备明胶新工艺

中国科学院理化技术研究所   明胶制备课题组

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项目简介

明胶是利用牲畜(牛、羊、猪、马等)的骨和皮,通过物理和化学的方法制备而成的一种高技术、高附加值的产品。它广泛用于医药、食品、感光材料等诸多领域。本项目采用生物酶解方法制备明胶,解决传统明胶生产工艺高污染、高能耗、生产周期长等问题,实现明胶生产工艺绿色清洁化,有望颠覆传统工艺,是我国从“明胶大国”成为“明胶强国”。

应用领域

我国明胶工业始于20世纪20年代,改革开放后得到迅猛发展,目前已拥有近80家生产企业,但其生产工艺一直沿用传统的碱法工艺生产,存在生产周期长、效率低、水、电资源消耗大、成本高、环境污染严重等缺陷。 本技术采用酶解生物技术取代传统的酸、碱降解法制备明胶,并由电脑控制胶原降解反应全过程,从根本上解决了碱法工艺的诸多弊端。

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