芦笋资源综合利用

中国科学院过程工程研究所   生化工程国家重点实验室

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项目简介

我国现有芦笋种植面积达到170万亩,年产137.6万吨,居世界第一位,芦笋加工企业143家,年产值65亿元。据报道,2008年仅晋、冀、鲁、豫四省芦笋种植面积超过100万亩, 仅河北全省芦笋总产量就达13万吨。在芦笋加工过程中将产生约30%~40% 左右的老茎和笋皮(约100万吨),这些下脚料营养丰富,除少部分养殖业发达地区可以喂猪牛以外,绝大大部分被丢弃,造成资源浪费和环境污染。

应用领域

主要用于食品、功能食品、原料药领域。年处理芦笋鲜废弃物10万吨,可生产皂苷含量15%左右的芦笋提取物3300吨,皂苷含量80%左右的芦笋提取物约500吨,生产Bt 杀虫剂约5000 吨,年总产值可达2.5 亿元,税前毛利润为1.3 亿元,故本项目具有良好的经济效益;本项目可为解决芦笋废弃物难处里、污染环境等问题,具有明显的环境效益;同时,本项目技术可以提高芦笋深加工水平和芦笋种植积极性,增加农民收入,社会效益显著。

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